|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Республика Сальвадор расположена на побережье Тихого океана, имеет площадь 21 041 км² и является домом для 6,8 миллионов жителей. Особенностью происхождения этого кофе являются его кофейные леса и земля, окружённая горным хребтом Апанека-Иламатепек и Сьерра-Мадре-де-Чьяпас. Эти условия повлияли на получение наименования по происхождению. В шести регионах Сальвадора, где выращивают кофе, существует D.O. Кофейный сектор и кофейная экономика страны основаны на борьбе за надёжное и длительное отслеживание урожая. С точки зрения экологии и биоразнообразия кофе имеет жизненно важное значение для Сальвадора, поскольку является основным фактором поддержания почвенного покрова и, в отличие от других культур, заменил первичный лес адекватной древесной системой. Она состоит из кофейных плантаций, теневых деревьев, ветрозащитных полос, трав и т.д., поэтому классифицируется как «субтропический влажный лес» по классификации Холдриджа.
Почвы Сальвадора на 90% имеют вулканическое происхождение, и их особенность заключается в склонности к накоплению большого количества органического вещества — этот фактор существенно способствует развитию и выращиванию кофе. Сальвадор расположен в тропической климатической зоне с постоянной температурой в течение года, средняя температура составляет 25ºC, а среднегодовое количество осадков — 1823 мм, что является оптимальным для развития кофейных растений.