Кофе Индия Plantation AA – 250 г

Согласно легенде, в начале XVII века святой Баба Будан остановился в порту Мокка в Йемене во время своего паломничества в Мекку. Он нашёл кофейное дерево, завернул семь зёрен в свой тюрбан и привёз их в Индию. Прибыв домой, он посадил зёрна в своём саду у вечнозелёных цветущих гор в штате Карнатака — так появилось место рождения кофе в Индии.

Прекрасное поместье Chinennahally расположено на внешних склонах хребта Бабабудангири в округе Чикмагалур. Этот регион известен высококачественной арабикой. Поместье является семейным бизнесом и принадлежит одной семье уже более 70 лет. На ферме выращивается множество видов местных деревьев, что дополняет флору региона. Кофе растёт под двухъярусным теневым покровом, создающим наилучшие условия для развития вкуса и качества зёрен. Ферма предоставляет бесплатное жильё всем работникам, а также зоны для общения и отдыха после тяжёлой работы. Во время сбора урожая спелые, красные ягоды отбираются вручную, депульпируются, ферментируются, моются и сушатся на солнце.

Вкусовой профиль: цитрус, изюм, сушёная вишня
Обжарка: средняя
Обработка: мытая
Разновидность: Kent
Моечная станция: Chinennahally Estate
Высота произрастания: 1 200 – 1 600 м над уровнем моря