Кофе Палай - Эфиопия №21 Hambella Bella - 250 г - помол Зерно

Этот кофе происходит из Buku Kebele, Hambella Woreda в зоне West Guji, которую считают родиной кофе. Guji Zone расположена в регионе Oromia на юге Эфиопии и ранее считалась субрегионом Sidamo, однако недавно была обособленная. Территория, покрытая лесами, идеальна для выращивания кофе Арабика: высота - более 1500 м.н.р.м.; богатые, хорошо дренированные (преимущественно вулканические) почвы, почти не требующие дополнительных удобрений; высокогорный тропический климат с осадками 1500–2500 мм в течение девяти месяцев и оптимальными температурами от 15 до 24 °C. За последние шесть десятилетий быстрое развитие коммерческой и культурной жизни подняло Guji до уровня уникального. кофейного региона. Hambella Bella Station занимает площадь 7,4 акра. Здесь расположен склад площадью 1200 м², оборудованный современными машинами для шеллинга, импортируемыми из Бразилии. Это позволяет поддерживать высокое качество и эффективность обработки. Станция располагает 180 сушильными столами и сушильной площадкой площадью 400 м². Также есть экспериментальный участок с 20 сушильными кроватями под тенью.

Hambella Bella расположена на высоте 2450 м н.у.м., тогда как свежие кофейные вишни, которые здесь возделывают, собирают на высоте 2100-2300 м н.у.м. Это довольно необычная ситуация, когда станция обработки расположена выше плантации. На территории также есть вилла, которая может комфортно разместить 7 гостей и полностью оборудована. лаборатория, позволяющая производить отбор партий непосредственно на месте. Натуральный кофе, ферментированный с использованием Koji. Выборочно собранные ягоды из Buku были обработаны стартером. Koji и прошли анаэробную ферментацию в течение пяти лет дней. Затем ягоды сушились на приподнятых затененных кроватях. в течение 26 дней, постоянно контролируя процесс и переворачивая их каждые два-три часа. Место расположения станции было выбрано из соображений логистики, ведь она стала центральным хабом операций Lulo Coffee в Gambella. Весь кофе, который компания обрабатывает на станциях в Buku, Sikki, Bedesa, Bulue и Benti-Nenka kebeles, транспортируется в Gambella Bella для хранения и очистки, а затем отправляется в Addis Ababa для экспорта.

Обработка: Koji Fermented Natural

Регион: Oromia

Зона: Hambella, Guji

Разновидность: 74112, 74158

Высота: 2150 – 2300 м.н.р.м.

Урожай: 2024 - 2025

Сбор уражая: октябрь - январь

Качество: G1