|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Gakuyuini является единственной станцией таможенной обработки, входящей в состав Thirikwa Cooperative в графстве Kirinyaga, на южных склонах высокогорья Mt Kenya. Плодородные красные вулканические почвы и обильные осадки создают идеальные условия для выращивания. кофе с богатым, комплексным вкусом. Членами кооператива являются мелкие фермеры со средним размером участка около 0,25. га, где они практикуют смешанное хозяйство: выращивают продукты для собственных нужд наряду с кофе как денежным культурой. На сегодняшний день кооператив объединяет 1600 мелких фермеров. В этом регионе выращиваются сорта SL28, Ruiru 11 и Batian. Весь кофе обрабатывается методом washed. Фермеры собирают только спелые ягоды и в тот же день доставляют их на станцию. Здесь происходит ручная сортировка, во время которой удаляют недозрелые и перезрелые вишни, под наблюдением менеджера станции. После депульпации кофе ферментируют и моют чистым водой из реки Kiri, а затем сушат на приподнятых африканских кроватях.
Руководство станции осуществляет совет из пяти человек, которых непосредственно выбирают фермеры. Rockbern Coffee была основана в 2012 году Peter Muchiri Syomwenzwa и его жена Bernice. Вдохновение для создание компании пришло с детства Peter, когда он помогал своему деду на кофейных плантациях. После обучение на экономиста и бухгалтера он решил развивать собственное дело в кофейной промышленности. Название “Rockbern” образована сочетанием значения имени Peter ("камень") и имени Bernice, а визуальная идея бренда отражает философию баланса, сходную с принципом иньян.
Вкусовой профиль: зеленое яблоко, черная смородина, лайм
Обработка: мытая
Регион: Kirinyaga
Зона: Gakuyuini
Разновидность: SL28, SL34, Batian
Высота: 1640 м.н.у.м.
Урожай: 2025
Сбор Урожая: май октябрь
Quality: AA