Кофе Эфиопия Djimmah Gr 5 - 250 г - помол Зерно

Эфиопия считается колыбелью кофе, так как именно в лесах региона Каффа можно проследить происхождение кофе Арабика. Эфиопия — одна из самых привлекательных стран-производителей кофе с сортами кофейных деревьев, которые обладают удивительным генетическим разнообразием и дают широкий спектр вкусов. Кроме того, разные кофейные регионы страны с уникальными почвами, высотой над уровнем моря и микроклиматом играют важную роль в качестве зерна. Свой волшебный эликсир эфиопы называют «буна».

Кофе Djimmah выращивается в регионах Иллубабор и Каффа на юго-западе Эфиопии на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря. Кофе здесь в основном выращивают в тени, а производят его мелкие фермеры. Кофе из юго-западной Эфиопии обычно классифицируется как мытая кофе под названием Limu и натуральная под названием Djimmah.

Кофейные ягоды собирают вручную и доставляют на центральные станции влажной обработки в сезон сбора урожая. Целые ягоды кофе раскладывают на приподнятых африканских грядках для естественной сушки на солнце. Их регулярно переворачивают в течение дня, а на ночь накрывают для защиты от холода и дождя. Когда ягоды достигают нужного уровня влажности, их размалывают для удаления шелухи и окончательно подготавливают к экспорту в Аддис-Абебу.

Вкусовой профиль: мёд, лимон, шоколад

Обжарка: средняя
Страна: Эфиопия
Урожай: 2025
Регион: Каффа, Иллубабор
Разновидность: местные сорта
Высота: 1400–2000 м над уровнем моря
Обработка: натуральная