|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Вкусовой профиль: лимон, цветочный, молочный шоколад
Обжарка: средняя
Страна: Эфиопия
Урожай: 2026
Регион: Сидамо
Разновидность: местные сорта
Высота: 1900–2100 м
Обработка: мытая
Сидамо - второй по размеру региональный штат Эфиопии, но он обладает одними из лучших рельефных зон и климатических условий в стране для производства кофе. Рельеф преимущественно состоит из высокогорий с впечатляющими высотами. Многие фермы в Сидамо расположены выше 2000 метров над уровнем моря. Эта большая высота означает, что кофейным ягодам требуется больше времени для созревания. Благодаря более медленному созреванию формируются более интересные и сложные вкусы, а зёрна становятся плотнее. Более высокая плотность также позволяет обжарщикам кофе, таким как мы, обжаривать зёрна Сидамо быстрее и интенсивнее, сохраняя больше уникальных характеристик кофе.