|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Класика домашнього приготування
Кава для гейзерної кавоварки
Кава для гейзерної кавоварки поєднує насиченість еспресо з простотою домашнього приготування. Під дією пари гаряча вода проходить через шар меленої кави та збирається у верхній частині моки. Напій виходить щільним, ароматним і концентрованим, але м’якшим за класичний еспресо.
У Tvoi Coffee Roasters можна купити мелену каву для гейзерної кавоварки серед моносортів арабіки, авторських блендів, сумішей арабіки з робустою, спешалті кави та зерна без кофеїну. Готовий помел дозволяє одразу почати приготування без налаштування кавомолки.
Мока · гейзерна кавоварка · насичений домашній смак
Текстура Щільна й насичена
Аромат Інтенсивний
Порція Залежить від об’єму моки
Основа напоїв Чорна кава або кава з молоком
Принцип роботи
Як гейзерна кавоварка готує каву?
Мока складається з нижньої ємності для води, фільтра-кошика для меленої кави та верхньої частини для готового напою. Під час нагрівання вода рухається знизу вгору.
Готовий напій
Кава через центральну трубку потрапляє до верхньої ємності.
Екстракція
Гаряча вода рівномірно проходить крізь шар меленої кави.
Утворення тиску
Під час нагрівання в нижній частині кавоварки зростає тиск пари.
Вода в нижній ємності
Рівень води не повинен перекривати запобіжний клапан.
Правильна екстракція
Помел для моки
Для гейзерної кавоварки потрібен помел, який забезпечує достатній опір воді, але не блокує її проходження. Надто дрібні частинки можуть спричинити переекстракцію, сильну гіркоту та надмірне підвищення тиску. Занадто великий помел часто дає слабкий і водянистий напій.
Кава з помелом для гейзерної кавоварки підготовлена для цього способу заварювання та не потребує додаткового подрібнення.
Не темперуйте каву в кошику. Рівномірно заповніть фільтр і акуратно вирівняйте поверхню без сильного ущільнення.
Від м’якої до міцної
Яку каву вибрати для моки?
Гейзерна кавоварка підкреслює щільність і насиченість зерна. Тому в ній добре розкриваються як класичні шоколадно-горіхові сорти, так і ароматна арабіка або міцні бленди з робустою.
М’який смак 100% арабіка
Колумбія, Коста-Ріка, Гватемала та бленди Ruby, Diamond і Sapphire із природною солодкістю й ароматом.
Класичний баланс Шоколад і горіхи
Бразилія Santos, Індія Plantation AA та сорти з низькою або середньою кислотністю.
Більше міцності Арабіка з робустою
Black, Brown, Amber, Velvet, Ivory та Crimson для щільного тіла й інтенсивного післясмаку.
Послідовність
Як приготувати каву в гейзерній кавоварці?
01
Додайте воду
Наповніть нижню ємність до рівня нижче запобіжного клапана.
02
Заповніть кошик
Засипте мелену каву, рівномірно розподіліть і не темперуйте.
03
Зберіть кавоварку
Переконайтеся, що краї чисті, та щільно з’єднайте частини моки.
04
Нагрівайте помірно
Використовуйте невеликий або середній нагрів, щоб уникнути різкої гіркоти.
05
Зніміть вчасно
Приберіть кавоварку з плити, коли потік почне світлішати та стане нестабільним.
Без гірки заповніть кошик кавою до краю
Кількість кави визначається розміром фільтра конкретної гейзерної кавоварки.
Асортимент магазину
Мелена кава для гейзерної кавоварки
У каталозі можна купити каву для моки в упаковках 250 г або 1 кг. Доступні сорти та бленди з різною міцністю, кислотністю, обсмажуванням і смаковим профілем.
A
Преміальна арабіка
Бразилія, Колумбія, Ефіопія, Коста-Ріка, Гватемала, Індія, Перу, Гондурас і Сальвадор.
B
Авторські бленди арабіки
Ruby, Diamond і Sapphire для ароматного та збалансованого домашнього напою.
R
Суміші з робустою
Насичені бленди для міцної кави, додавання молока або приготування домашнього капучино.
S
Спешалті кава
Добірні лоти Палай із фруктовими, ягідними, солодкими та горіховими відтінками.
D
Кава без кофеїну
Колумбійська арабіка Decaf для приготування в мока-кавоварці зі зниженим вмістом кофеїну.
KG
Фасування 250 г і 1 кг
Для знайомства з новим сортом або регулярного домашнього та офісного використання.