|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Республіка Сальвадор розташована на узбережжі Тихого океану, має площу 21 041 км² і є домом для 6,8 мільйонів жителів.
Особливістю походження цієї кави є її кавові ліси та земля, оточена гірським хребтом Апанека-Іламапатек і Сьєрра-Мадре-де-Чьяпас. Ці умови вплинули на отримання назви походження. У шести регіонах Сальвадору, де вирощують каву, є D.O. Кавовий сектор і кавова економіка країни базуються на боротьбі за надійне та тривале відстеження врожаю.
З точки зору екології та біорізноманіття кава має життєво важливе значення для Сальвадору, оскільки вона є основним фактором підтримки ґрунтового покриву та, на відміну від інших культур, замінила первісний ліс адекватною деревною системою. Вона складається з кавових плантацій, тіньових дерев, вітрозахисних смуг, трав тощо, тому вона вважається «субтропічним вологим лісом» за класифікацією Холдріджа. Ґрунти Сальвадору на 90% складаються з вулканічного походження, особливостями цих ґрунтів є те, що вони схильні до накопичення великої кількості органічної речовини, цей фактор дуже допомагає для розвитку та вирощування кави.
Сальвадор розташований у тропічній кліматичній зоні з однаковими температурами протягом року, середні температури 25º C і середньорічна кількість опадів 1823 мм, що є оптимальним для розвитку кавових рослин.