095 834 92 08
095 834 92 08
Графік роботи:
Понеділок–п’ятниця
08:00–16:00
Субота–неділя
Вихідні
0
Мій кошик
Додайте товари до кошика

Спешалті кава для фільтра

Сортування:
Відображення:
Кава з відомим походженням

Спешалті кава для фільтра

Спешалті кава для фільтра — це добірна арабіка з виразним смаковим профілем, простежуваним походженням і високою оцінкою якості. Світле обсмажування та відповідний помел допомагають розкрити природний характер зерна: фруктову соковитість, квітковий аромат, карамельну солодкість, цитрусову кислотність або глибокі шоколадні відтінки. У каталозі Tvoi Coffee Roasters можна купити specialty coffee для V60, Chemex, пуровера чи крапельної кавоварки та готувати чисту, ароматну каву без зайвої гіркоти.

Що означає specialty coffee

85+ Оцінка лотів

До категорії спешалті належить кава високої якості, яка отримує професійну оцінку за аромат, смак, післясмак, кислотність, тіло, баланс і чистоту чашки. Велике значення мають не лише властивості зерна, а й умови вирощування, висота плантації, різновид кавового дерева, спосіб обробки та якість обсмажування.

На відміну від універсальної кави з передбачуваним класичним смаком, кожен спешалті-лот має власну історію та сенсорний характер. Саме фільтр-методи дозволяють помітити ці відмінності: напій виходить легшим за еспресо, але водночас розкриває більше ароматичних деталей.

Помел для фільтра має відповідну фракцію для рівномірної екстракції. Це зручне рішення, якщо вдома немає жорнової кавомолки або хочеться відразу перейти до приготування.

Походження визначає характер чашки

Клімат, ґрунт, висота та обробка створюють різні відтінки смаку навіть за однакового способу заварювання.

AF / 01

Ефіопія та Кенія

Яскраві лоти з цитрусовою кислотністю, квітковим ароматом, нотами червоних ягід, смородини, яблука або чаю.

AF / 02

Руанда та Бурунді

Збалансована африканська кава з фруктовою солодкістю, округлим тілом, ягідними та шоколадними відтінками.

CA / 03

Сальвадор

Солодка й насичена чашка, у якій можуть поєднуватися стиглі фрукти, виноград, цитруси та карамельні ноти.

SA / 04

Колумбія

Від чистих фруктово-чайних профілів до екзотичних мікролотів із тропічними фруктами, квітами, какао та пряним післясмаком.

Спешалті-лоти в асортименті

У магазині представлені сорти бренду Palai Specialty Coffee. Для кожного лота вказані країна та регіон походження, обробка, висота вирощування, оцінка й дескриптори смаку. Це допомагає вибрати каву для фільтра не лише за назвою країни, а й за бажаним характером напою.

Асортимент specialty coffee змінюється залежно від сезону та наявності врожаю, тому в каталозі можуть з’являтися нові країни, ферми й мікролоти.
Чиста класика

Ефіопія №32 Gedeo

Лайм, червоні ягоди та карамель у чистій чашці з живою кислотністю.

Солодкий баланс

Руанда №30 Cyato

Соковита груша, журавлина та шоколад із м’яким і тривалим післясмаком.

Експериментальний лот

Colombia №29 Caturra

Рожевий грейпфрут, червона пітахая, какао та рожеві квіти.

Африканський профіль

Kenya GAKUYUINI

Чорна смородина, зелене яблуко та освіжаюча лаймова кислотність.

Як вибрати спешалті каву для фільтра

Орієнтуйтеся на дескриптори — знайомі асоціації, які описують аромат, кислотність, солодкість і післясмак готового напою.

Фруктова

Для тих, хто любить ягоди, цитруси, сливу, виноград, абрикос або тропічні фрукти.

Квіткова

Делікатний профіль із відтінками жасмину, рожевих квітів або чайного аромату.

Солодка

Карамель, стиглі фрукти та шоколад формують округлу чашку з м’яким фінішем.

Насичена

Вибирайте профілі з какао, темними ягодами або горіховими нотами для глибшого смаку.

Базовий рецепт приготування

Для V60 або іншого пуровера почніть із пропорції 15 г меленої кави на 250 мл води. Змочіть паперовий фільтр, засипте каву та рівномірно розподіліть її. Спочатку додайте невелику кількість води для передзмочування, а через 30–40 секунд продовжуйте вливання плавними порціями.

Якщо чашка здається надто кислою або водянистою, збільште час контакту з водою. Якщо з’явилася сухість і зайва гіркота — трохи прискорте пролив або використайте воду нижчої температури.

Кава 15 грамів
Вода 250 мілілітрів
Температура 90–96 °C
Час 2:30–3:30 хв

Ми дбаємо про вашу конфіденційність

Цей веб-сайт використовує файли cookie для маркетингу та статистичних цілей, а також для безпечної та оптимальної роботи сайту. Ви можете змінити це в налаштуваннях вашого браузера. Натисніть кнопку «Погодитися», щоб дати згоду на використання файлів cookie. Детальніше можна ознайомитися на сторінці Угода користувача.