|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Регіон Mantiqueira de Minas – кавовиробнича зона Бразилії, розташована на півдні штату Minas Gerais. Це один із провідних кавових регіонів країни, який забезпечує половину всього виробництва Бразилії. Mantiqueira de Minas знаходиться на території штату Minas Gerais у гірському масиві Mantiqueira. Завдяки багатовіковій традиції виробництва високоякісної кави, сьогодні Mantiqueira de Minas вважається одним із найбільш нагороджених регіонів Бразилії. У 2011 році він отримав статус географічного зазначення (IG). Тут працює понад 8 000 виробників кави (переважно малих – 82%) та майже 57 000 гектарів земель, засаджених кавою.
Augusto Borges Ferreira – фермер у четвертому поколінні з родин Borges і Ferreira та член кооперативу APAS Coffee. Спочатку його батько не хотів, щоб він ставав кавовим фермером, адже це було малоприбутково. Але коли Аугусто почав підвищувати якість і перемагати у конкурсах, батько зрозумів, що в каві є майбутнє. Раніше ферма мала назву Fazenda Fortaleza, але в Бразилії є сотні ферм із такою назвою, тому Аугусто змінив її на Capadocia – на честь регіону в Туреччині, де літають повітряні кулі. Він каже, що з кулі можна бачити далеко вперед – і це схоже на кавову ферму.
Обробка – Натуральна
Регіон – Minas Gerais (Mantiqueira de Minas)
Висота – 1100 м.н.р.м.
Різновид – Arara
Ферма – Capadocia (фермер Augusto Borges Ferreira)
Врожай – Сезон 2025
Смаковий профіль: сушена вишня, ваніль, мигдаль