|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Смаковий профіль
Кава з пряними нотами
Кава з пряними нотами може нагадувати корицю, гвоздику, мускатний горіх, кардамон, перець або солодкі східні спеції. Такий профіль зазвичай поєднується з шоколадними, горіховими, карамельними чи фруктовими відтінками та створює теплий, насичений і тривалий післясмак.
В інтернет-магазині Tvoi Coffee Roasters можна купити пряну каву в зернах або мелену для еспресо, турки, гейзерної кавоварки, аеропреса, фільтра та заварювання в чашці. У добірці представлені моносорти арабіки й авторські бленди арабіки з робустою.
Палітра смаку
Кориця Кардамон Гвоздика Мускатний горіх Перець Какао Карамель
Природні дегустаційні асоціації без додавання ароматизаторів.
Аромат Теплий і насичений
Виразні пряні відтінки добре відчуваються в ароматі свіжозмеленої кави.
Смак Глибокий і багатошаровий
Спеції доповнюються шоколадом, горіхами, фруктами або карамеллю.
Післясмак Тривалий і зігрівальний
Пряні ноти можуть ставати помітнішими в міру охолодження напою.
Будова смаку
Як розкривається пряна кава?
У чашці одночасно можуть поєднуватися кілька напрямів, які поступово змінюють один одного.
Верхній шар
Легкий фруктовий або солодкий аромат, який відчувається відразу після заварювання.
Середина смаку
Кориця, кардамон, мускатний горіх, гвоздика або делікатна перцева пікантність.
Основа чашки
Шоколадні, какаові, горіхові й карамельні відтінки, що створюють щільність.
Післясмак
Теплий пряний шлейф, який може залишатися після кількох ковтків.
Походження профілю
Звідки в каві беруться ноти спецій?
Пряний характер формується природно. На нього впливають генетика кавового дерева, країна й регіон походження, висота вирощування, ґрунт, спосіб обробки та обсмажування.
Натуральна обробка може додавати зерну більше солодкості й щільності, а профіль обсмажування — підкреслювати какаові, карамельні та пряні відтінки.
Країна та теруар
Різновид арабіки
Спосіб обробки
Профіль обсмажування
Кава без ароматизаторів
Ноти спецій — це частина природного смаку зерна, а не результат додавання кориці, кардамону чи інших компонентів.
Актуальна добірка
Кава з пряним профілем
У каталозі представлені сорти й бленди Tvoi Coffee Roasters із різною міцністю, обсмажуванням і характером. Кожну позицію можна замовити в зернах або з потрібним помелом.
Бразилія · середнє обсмажування Brazil Santos
Збалансована арабіка з класичною шоколадно-горіховою основою та м’якими пряними відтінками.
Бразилія · темне обсмажування Brazil Santos Dark +
Більш насичений варіант із щільним тілом, какаовою гірчинкою та виразним пряним післясмаком.
Індія · преміальна арабіка India Plantation AA
Ароматна індійська кава з щільним характером і природними пряними асоціаціями.
Бленд арабіки з робустою Brown Classic
Збалансована суміш для еспресо, кавомашини та молочних напоїв із насиченим смаком.
Бленд арабіки з робустою Amber Classic
Виразний кавовий бленд із щільним тілом, природною солодкістю та теплими пряними нотами.
Колумбія · Infuse Colombia Ripe Cherry
Ароматна колумбійська кава зі стиглим фруктовим напрямом і додатковими пряними відтінками.
Методи приготування
Як краще розкрити пряні ноти?
Пряна кава універсальна: її можна готувати концентровано або більш делікатно. Від способу заварювання залежатиме щільність, інтенсивність і баланс смаку.
Еспресо
Підкреслює щільне тіло, какаові відтінки та концентрований пряний післясмак.
Турка
Повільне нагрівання добре розкриває теплі спеції, шоколад і природну солодкість.
Гейзерна кавоварка
Створює насичену чашку, у якій добре поєднуються какаові та пряні ноти.
Фільтр та аеропрес
Роблять аромат чистішим і допомагають відокремити фруктові, солодкі та пряні відтінки.
Гастрономічні поєднання
Із чим смакує?
Чорний шоколад Горіхова випічка Коричний рулет Карамельні десерти Шоколадний брауні Сухофрукти Печиво зі спеціями Капучино та лате